Speisenplanung: Unterschied zwischen den Versionen
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Speiseplan erstellen | Speiseplan erstellen | ||
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jeden Dienstag für Folgewoche (Mo-So) Planung anhand: | |||
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Hausmanager "Küche Stärkemeldung" | Hausmanager "Küche Stärkemeldung" | ||
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Menümanager "Rezepturen" mit Wareneinsatz | Menümanager "Rezepturen" mit Wareneinsatz | ||
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Rezepturen | Rezepturen | ||
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Rezeption/Belegung | Rezeption/Belegung | ||
Gästeinformation | Gästeinformation | ||
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*Anzahl der Gäste schwankt (mehr oder weniger > Kritische Zahl '''20''') | *Anzahl der Gäste schwankt (mehr oder weniger > Kritische Zahl '''20''') | ||
*Information über Spezialkost wird von Gast und/oder Rezeption nicht weiter geleitet | *Information über Spezialkost wird von Gast und/oder Rezeption nicht weiter geleitet | ||
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Aktuelle Version vom 8. Januar 2020, 17:53 Uhr
Bereich: Küche
Prozess: Belegungsunabhängiger Prozess
Teilprozess: 6.6.2Speisenplanung
| Aufgabe |
Beschreibung |
Dokument |
Input |
Output |
Informationsknoten |
Reibungspotentiale |
|
Speiseplan erstellen |
jeden Dienstag für Folgewoche (Mo-So) Planung anhand:
Nach Erstellung:
Wenn Speiseplan in Ordnung, kann Bestellprozess ausgelöst werden.
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Hausmanager "Küche Stärkemeldung" Komponentenauswahl und Speiseplan.xlsx Menümanager "Rezepturen" mit Wareneinsatz |
Rezepturen Anzahl Gäste Info und Anzahl Spezialkost
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Speiseplan |
Rezeption/Belegung Gästeinformation |
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