Schließung Treff: Unterschied zwischen den Versionen

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'''Kasse'''
Kasse


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<li><span style="font-size:small"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">X-Bon ziehen und Kassenbericht schreiben, Kasse abrechnen</span></span></span></span></li>
<li><span style="font-size:small"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">X-Bon ziehen</span></span></span></span></li>
<li><span style="font-size:small"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">Kassenbericht schreiben</span></span></span></span></li>
<li><span style="font-size:small"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">Kasse abrechnen</span></span></span></span></li>
<li><span style="font-size:small"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">Wechselgeld zählen</span></span></span></span></li>
</ul>
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x-Bon
 
Kassenbericht


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<span style="vertical-align:top"><span style="font-size:small"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">Gewährleisten von Hygienestandards und Brandschutzvorgaben</span></span></span></span></span>
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Aktuelle Version vom 3. Februar 2020, 12:05 Uhr

Bereich: Küche

Prozess: Abreise

Teilprozess: 6.4.2 Schließung Treff

Aufgabe

Beschreibung

Dokument

Input

Output

Ende der Öffnungszeit

Information an Gäste, dass geschlossen wird.

Gäste wegen der Abschaltung der Beleuchtung um 2 Uhr auf dem gesamten Gelände informieren und auf Hausordnung hinweisen. 

Dienstplan

Öffnungszeiten

  Gewährleisten von Öffnungszeiten

Kasse

  • X-Bon ziehen
  • Kassenbericht schreiben
  • Kasse abrechnen
  • Wechselgeld zählen

x-Bon

Kassenbericht

 

 

 

Tresen
  • Reinigung der überläufe und Zapfhähne
  • Polieren der Metallflächen
  • Graposanlage reinigen, ausschalten und schließen der CO² Flasche
  • Bestückung der Kühlfächer

Temperaturlisten

Desinfektionsplan

  Gewährleisten von Hygienestandards
Tresen Raum
  • Abschließen bzw. Kontrolle der Außentüren und Tür zum Tagungsraum
  • Herrichten der Stuhl- und Tischordnung
  • Kontrolle des Toiletten
  • Löschen der Lichter im Gastraum
     Gewährleisten von Brandschutzvorgaben
Küchen- und rückwärtigen Bereich
  • Reinigung und abschalten der Kaffeemaschine
  • Bestücken und einschalten des Geschirrspülers
  • Abwischen der Arbeitsflächen
  • Runterfahren des Computers
  • Fasskühlung kontrollieren und Begleitkühlung außer Betrieb setzen
  • CO² schließen
  • Lichter löschen (Küche und Sicherungskasten)
  • Außenbereich kontrollieren und Aschenbecher entfernen
  • Mülleimer leeren
  • Leergut ins Lager bringen
  • Flaschen im Glascontainer entsorgen
  • Pappe in Papierkontainer bringen

Temperaturlisten

Desinfektionsplan

  Gewährleisten von Hygienestandards und Brandschutzvorgaben
Verlassen des Objektes
  • Außenbeleuchtung löschen
  • Geldkassette mitnehmen und Tür abschließen
  • Schlüssel und Geldkassette an der Rezeption abgeben
  • im Buch austragen
      
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