Palstek

Bereich: Technik

Prozess: Aufenthalt

Teilprozess: 9.3.2 Palstek

Aufgabe	Beschreibung	Dokument	Input	Output	Informationsknoten	Reibungspotentiale
Palstek	• Bei der Vermietung der Holzhütte am Palstek in der Heizsaison werden vor der Nutzung durch die Gäste der Sauberkeitszustand und die Funktionalität des Ofens überprüft • Anschließend werden das benötigte Heizmaterial zur Verfügung gestellt und das Feuer im Ofen entzündet • Zum Veranstaltungsbeginn wird der Gast eingewiesen und die Feuerstelle übergeben	Ressourcenplan	Kundenwunsch Informationen aus der Küche über ggf individuelle Verpflegungsvarianten	Nutzbarer Raum	Kundenwunsch wird idR an der Rezeption erhoben, Mitunter gesonderte Absprachen über Speisenbesatz oder Zusatzleistungen mit Küche, Absprachen mit Küche nötig, wenn besondere Gerätschaften benötigt werden	Verlässlicher Transport der Information zwischen immer mindestens zwei Bereichen Klärung Informationswege Abläufe im Winter = SR Aufgabe: Gerd Schmidt (Technik), Marina Schulz (Reinigung), TL Küche (Küche), Thomas Radloff (Gastro) Claudia Krause (Belegung) - Prozess überarbeiten in Anlehnung Nachbereitung/Reinigung Seminarräume Moderation: Sascha Quäck