Bereich: Technik
Prozess: Aufenthalt
Teilprozess: 9.3.2 Palstek
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Aufgabe
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Beschreibung
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Dokument
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Input
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Output
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Informationsknoten
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Reibungspotentiale
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Palstek
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• Bei der Vermietung der Holzhütte am Palstek in der Heizsaison werden vor der Nutzung durch die Gäste der Sauberkeitszustand und die Funktionalität des Ofens überprüft
• Anschließend werden das benötigte Heizmaterial zur Verfügung gestellt und das Feuer im Ofen entzündet
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- Kundenwunsch
- Informationen aus der Küche über ggf individuelle Verpflegungsvarianten
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Nutzbarer Raum
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- Kundenwunsch wird idR an der Rezeption erhoben,
- Mitunter gesonderte Absprachen über Speisenbesatz oder Zusatzleistungen mit Küche,
- Absprachen mit Küche nötig, wenn besondere Gerätschaften benötigt werden
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- Verlässlicher Transport der Information zwischen immer mindestens zwei Bereichen
- Klärung Informationswege
- Abläufe im Winter = SR
Aufgabe:
Gerd Schmidt (Technik), Marina Schulz (Reinigung), Lutz Haufe (Küche), Thomas Radloff (Gastro) Claudia Krause (Belegung) - Prozess überarbeiten in Anlehnung Nachbereitung/Reinigung Seminarräume
Moderation: Sascha Quäck
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