Inventarisierung

Bereich: Finanzen/Controlling / Küche

Prozess: Belegungsunabhängige Prozesse

Teilprozess: 10. Inventarisierung 

Aufgabe	Beschreibung	Dokument	Input	Output	Informations-knoten	Reibungspotential
Inventarisierung von neuen Anlagevermögen (Gegenstände ohne Grundstücke, Gebäude und Einbauten)	Aufnahme neuer Gegenstände direkt nach der Anschaffung in der Inventarisierungssoftware	Rechnungskopie, Inv. Aufkleber (Barcode)	- Mitteilung über Anschaffung und Ort - Beschreibung des Gegenstandes		Zuständiger Mitarbeiter	- keine Information über Anschaffung (erst bei Prüfung FiBu-Konto) - fehlende Angaben, welche Gegenstände des Anlagevermögens aufgenommen werden müssen (z.B. Wertgrenze) > alles was mit Strom funktioniert: alles was vom Gast genutzt wird, aber kein Verbrauchsmaterial ist;
Löschung von Abgängen	Entsorgte Gegenstände aus der Liste löschen	Barcode Verschrottungsprotokoll	Mitteilung von Mitarbeiter über Entsorgung/ Vernichtung	Abgang von Anlagevermögen	Zuständiger Mitarbeiter	- keine Information über Vernichtung
Jährliche Inventarisierung	Jährliche Inventarisierung durch die jeweilige Abteilung	Raumliste, Scanner				- fehlerhafte Erfassung - Vernichtung ohne Mitteilung - fehlender Barcode
Monatliche Inventarisierung Küche u. Treff/Palstek	Inventurliste der Warenvorräte wird von Abteilung übergeben	Inventurliste	Mengeneingabe	Summe des Warenvorrates	Teamleiter Küche	- fehlerhafte Erfassung - ungenaue Bezeichnung

 

Media:Verschrottungsprotokoll.pdf