Schließung Hafencafe: Unterschied zwischen den Versionen
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*<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">Deaktivierung von Bratpfanne, Main-Marie, Kochtopf und Eisbereiter</span></span></span></span> | *<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">Deaktivierung von Bratpfanne, Main-Marie, Kochtopf und Eisbereiter</span></span></span></span> | ||
*<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">Geschirr reinigen</span></span></span></span> | *<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">Geschirr reinigen</span></span></span></span> | ||
*<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">Desinfektion | *<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">Desinfektion der Arbeitsflächen</span></span></span></span> | ||
*<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">Abdecken der Flächen mit Decken</span></span></span></span> | *<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">Abdecken der Flächen mit Decken</span></span></span></span> | ||
*<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">Erfassen und Dokumentation der Temperaturen</span></span></span></span> | *<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">Erfassen und Dokumentation der Temperaturen</span></span></span></span> | ||
*<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">Reinigung/Spülung | *<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">Reinigung/Spülung der Kaffeeautomaten</span></span></span></span> | ||
*<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">Deaktivieren der CO2-Anlage</span></span></span></span> | *<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">Deaktivieren der CO2-Anlage</span></span></span></span> | ||
*<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">Fußbodenreinigung</span></span></span></span> | *<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">Fußbodenreinigung</span></span></span></span> | ||
Version vom 9. September 2019, 09:14 Uhr
Bereich: Küche
Prozess: Abreise
Teilprozess: 6.4.1 Schließung Hafencafe
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Aufgabe |
Beschreibung |
Dokument |
Input |
Output |
Informationsknoten |
Reibungspotentiale |
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Schließung Hafencafe |
Tätigkeiten vor Schließung Hafencafe:
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Dienstplan Öffnungszeiten Temperaturlisten Desinfektionsplan |
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Gewährleisten von Öffnungszeiten, Hygienestandards und Brandschutzvorgaben |
Spezielle Absprachen mit Team oder Wachschutz |
Aufgabe: |