Bestückung Seminarräume

Bereich: Küche

Prozess: Aufenthalt

Teilprozess: 6.3.3 Bestückung Seminarräume

Aufgabe	Beschreibung	Dokument	Input	Output	Informationsknoten	Reibungspotentiale
Bestückung Seminar-räume	Kontrolle Hausmanager/Ressourcenplan nach Gästewünschen/Anweisungen zur Bestückung von Seminarräumen Zusammenstellung des entsprechenden Sortiments Ggf. Zubereitung von Kaffee/Tee Ggf. Backen von Kuchen im Konvektomaten Zusammenstellung des Geschirrs Verladen von Geschirr und Ware in Küchenfahrzeug oder Handwagen und Transport zum betreffenden SR Aufbauen des Buffets im SR und Lagern von Kaltgetränken im entsprechenden Kühlschrank Die Bestückung der Seminarräume erfolgt 30min vor Seminarbeginn	Belegungsjournal aus Hausmanager	TN-Zahl Gewünschtes (Standard)Sortiment Zeit	Bedarfsgerechte Bestückung der SR	Kundenwünsche bei Rezeption bekannt und mit Küche abgestimmt Personalplanung intern auf Bestückung abgestimmt Absprachen mit Technik für Bereitstellung benötigter Gerätschaften (Tische, Verlängerungskabel etc.)