Bestückung Seminarräume

Bereich: Küche

Prozess: Aufenthalt

Teilprozess: 6.3.3 Bestückung Seminarräume

Aufgabe	Beschreibung	Dokument	Input	Output	Informationsknoten	Reibungspotentiale
Bestückung Seminar-räume	Kontrolle Hausmanager "Küche Stärkemeldung" nach Gästewünschen bzw. Anweisungen zur Bestückung von den entsprechenden Seminarräumen Zusammenstellung des entsprechenden Sortiments Ggf. Zubereitung von Kaffee/Tee Ggf. Anrichten von Kuchen, belegte Brötchen, Obstkorb, Kekse und Fingerfood Zusammenstellung des Geschirrs Verladen von Geschirr und Ware in Küchenfahrzeug oder Handwagen und Transport zum betreffenden SR Aufbauen des Buffets im SR und Lagern von Kaltgetränken im entsprechenden Kühlschrank Die Bestückung der Seminarräume erfolgt 30 Minuten vor Seminarbeginn	Küche Stärkemeldung aus Hausmanager Ressourcenplan Vereinbarung mit Gast (z.B. Rahmenvertrag) Liste mit Tagungspauschalen	TN-Zahl Gewünschtes (Standard)Sortiment Zeit	Bedarfsgerechte Bestückung der SR	Kundenwünsche bei Rezeption bekannt und mit Küche abgestimmt Personalplanung intern auf Bestückung abgestimmt Absprachen mit Technik für Bereitstellung benötigter Gerätschaften (Tische, Verlängerungskabel etc.)