Verkauf Gastro: Unterschied zwischen den Versionen

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<span style="font-size:medium;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;">'''Teilprozess: 6.3.1&nbsp;Verkauf Gastro'''</span></span>
<span style="font-size:medium;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;">'''Teilprozess: 6.3.1&nbsp;Verkauf Gastro'''</span></span>


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| '''<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;">Aufgabe</span></span>'''
<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:14.4pt">'''Aufgabe'''</span></span></span></span>
| '''<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;">​Beschreibung</span></span>'''
 
| '''<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;">​Dokument</span></span>'''
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| '''<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;">​Input</span></span>'''
<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:14.4pt">'''Beschreibung'''</span></span></span></span>
| '''<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;">Output​</span></span>'''
 
| '''<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;">Informationsknoten</span></span>'''
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| '''<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;">Reibungspotentiale</span></span>'''
<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:14.4pt">'''Dokument'''</span></span></span></span>
 
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<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:14.4pt">'''Input'''</span></span></span></span>
 
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<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:14.4pt">'''Output'''</span></span></span></span>
 
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<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:14.4pt">'''Informationsknoten'''</span></span></span></span>
 
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<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:14.4pt">'''Reibungspotentiale'''</span></span></span></span>
 
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<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">'''Verkauf Gastro'''</span></span></span></span>
<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">'''Verkauf Gastro'''</span></span></span></span>


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<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">Ablauf Verkaufsprozess</span></span></span></span>
<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">Ablauf Verkaufsprozess</span></span></span></span>


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*<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">Übergabe Kassenbon an Gast</span></span></span></span>  
*<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">Übergabe Kassenbon an Gast</span></span></span></span>  


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<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">Kassenordnung</span></span></span></span>
<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">Kassenordnung</span></span></span></span>


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<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">Z-Bon</span></span></span></span>
<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">Z-Bon</span></span></span></span>


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<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">Kundenbestellung</span></span></span></span>
<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">Kundenbestellung</span></span></span></span>


<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">Öffnungszeiten</span></span></span></span>
<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">Öffnungszeiten</span></span></span></span>


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<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">Gewünschtes Produkt beim Gast,</span></span></span></span>
<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">Gewünschtes Produkt beim Gast,</span></span></span></span>


<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">Übergabe Wechselgeld und Kassenbon erfolgt</span></span></span></span>
<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">Übergabe Wechselgeld und Kassenbon erfolgt</span></span></span></span>


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<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">Absprachen mit Buchhaltung (Z-Bon)</span></span></span></span>
<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">Absprachen mit Buchhaltung (Z-Bon)</span></span></span></span>


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*<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt"><span style="color:red">Erste Eingabe nach Erstellung Z-Bon nicht berücksichtigt</span></span></span></span></span>  
*<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt"><span style="color:red">Erste Eingabe nach Erstellung Z-Bon nicht berücksichtigt</span></span></span></span></span>  
*<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt"><span style="color:red">Ablauf bei Getränke auf Rechnungslegung nicht beschrieben</span></span></span></span></span>  
*<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt"><span style="color:red">Ablauf bei Getränke auf Rechnungslegung nicht beschrieben</span></span></span></span></span>  

Version vom 4. September 2019, 10:30 Uhr

Bereich: Küche

Prozess: Aufenthalt

Teilprozess: 6.3.1 Verkauf Gastro

Aufgabe ​Beschreibung ​Dokument ​Input Output​ Informationsknoten Reibungspotentiale

Verkauf Gastro

Ablauf Verkaufsprozess

  • Annahme der Bestellung
  • Produktherstellung
  • Produktübergabe
  • Kassiervorgang
  • Eingabe über Festtasten (Eis 7 %, Speisen und Getränke 19 %, spezielle Artikel über variable Tasten)
  • Übergabe Kassenbon an Gast

Kassenordnung

Kassenbon

Z-Bon

Kundenbestellung

Öffnungszeiten

Gewünschtes Produkt beim Gast,

Übergabe Wechselgeld und Kassenbon erfolgt

Absprachen mit Buchhaltung (Z-Bon)

  • Erste Eingabe nach Erstellung Z-Bon nicht berücksichtigt
  • Ablauf bei Getränke auf Rechnungslegung nicht beschrieben

Aufgabe: TL Küche (Küche), Thomas Radloff (Gastro), Kerstin Mrotzek (Finanzen) - Prozess überarbeiten

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