Verkauf Gastro: Unterschied zwischen den Versionen

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<span style="font-size:medium;"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif;">'''Bereich: [[Küche|Küche]]'''</span></span>


<span style="font-size:medium;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;">'''Bereich: [[Küche|Küche]]'''</span></span>
<span style="font-size:medium;"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif;">'''Prozess: Aufenthalt'''</span></span>


<span style="font-size:medium;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;">'''Prozess: Aufenthalt'''</span></span>
<span style="font-size:medium;"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif;">'''Teilprozess: 6.3.1&nbsp;Verkauf Gastro'''</span></span>


<span style="font-size:medium;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;">'''Teilprozess: 6.3.1&nbsp;Verkauf Gastro'''</span></span>
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| '''<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;">Aufgabe</span></span>'''
| '''<span style="font-size:small;"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif;">Aufgabe</span></span>'''
| '''<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;">​Beschreibung</span></span>'''
| '''<span style="font-size:small;"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif;">​Beschreibung</span></span>'''
| '''<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;">​Dokument</span></span>'''
| '''<span style="font-size:small;"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif;">​Dokument</span></span>'''
| '''<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;">​Input</span></span>'''
| '''<span style="font-size:small;"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif;">​Input</span></span>'''
| '''<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;">Output​</span></span>'''
| '''<span style="font-size:small;"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif;">Output​</span></span>'''
| '''<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;">Informationsknoten</span></span>'''
| '''<span style="font-size:small;"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif;">Informationsknoten</span></span>'''
| '''<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;">Reibungspotentiale</span></span>'''
| '''<span style="font-size:small;"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif;">Reibungspotentiale</span></span>'''
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<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">'''Verkauf Gastro'''</span></span></span></span>
<span style="font-size:small;"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">'''Verkauf Gastro'''</span></span></span></span>


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<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">Ablauf Verkaufsprozess</span></span></span></span>
<span style="font-size:small;"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">Ablauf Verkaufsprozess</span></span></span></span>


*<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">Annahme der Bestellung</span></span></span></span>  
*<span style="font-size:small;"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">Annahme der Bestellung</span></span></span></span>  
*<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">Produktherstellung</span></span></span></span>  
*<span style="font-size:small;"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">Produktherstellung</span></span></span></span>  
*<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">Produktübergabe</span></span></span></span>  
*<span style="font-size:small;"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">Produktübergabe</span></span></span></span>  
*<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">Kassiervorgang</span></span></span></span>  
*<span style="font-size:small;"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">Kassiervorgang</span></span></span></span>  
*<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">Eingabe über Festtasten (Eis 7&nbsp;%, Speisen und Getränke 19&nbsp;%, spezielle Artikel über variable Tasten)</span></span></span></span>  
*<span style="font-size:small;"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">Eingabe über Festtasten (Eis 7&nbsp;%, Speisen und Getränke 19&nbsp;%, spezielle Artikel über variable Tasten)</span></span></span></span>  
*<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">Übergabe Kassenbon an Gast</span></span></span></span>  
*<span style="font-size:small;"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">Übergabe Kassenbon an Gast</span></span></span></span>  


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<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">Kassenordnung</span></span></span></span>
<span style="font-size:small;"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">Kassenordnung</span></span></span></span>


<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">Kassenbon</span></span></span></span>
<span style="font-size:small;"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">Kassenbon</span></span></span></span>


<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">Z-Bon</span></span></span></span>
<span style="font-size:small;"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">Z-Bon</span></span></span></span>


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<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">Kundenbestellung</span></span></span></span>
<span style="font-size:small;"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">Kundenbestellung</span></span></span></span>


<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">Öffnungszeiten</span></span></span></span>
<span style="font-size:small;"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">Öffnungszeiten</span></span></span></span>


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<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">Gewünschtes Produkt beim Gast,</span></span></span></span>
<span style="font-size:small;"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">Gewünschtes Produkt beim Gast,</span></span></span></span>


<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">Übergabe Wechselgeld und Kassenbon erfolgt</span></span></span></span>
<span style="font-size:small;"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">Übergabe Wechselgeld und Kassenbon erfolgt</span></span></span></span>


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<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">Absprachen mit Buchhaltung (Z-Bon)</span></span></span></span>
<span style="font-size:small;"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt">Absprachen mit Buchhaltung (Z-Bon)</span></span></span></span>


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*<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt"><span style="color:red">Erste Eingabe nach Erstellung Z-Bon nicht berücksichtigt</span></span></span></span></span>  
*<span style="font-size:small;"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt"><span style="color:red">Erste Eingabe nach Erstellung Z-Bon nicht berücksichtigt</span></span></span></span></span>  
*<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt"><span style="color:red">Ablauf bei Getränke auf Rechnungslegung nicht beschrieben</span></span></span></span></span>  
*<span style="font-size:small;"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt"><span style="color:red">Ablauf bei Getränke auf Rechnungslegung nicht beschrieben</span></span></span></span></span>
*<span style="font-size:small;"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt"><span style="color:red">Verkauf bei Rechnungslegung</span></span></span></span></span>  


<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt"><span style="color:red">'''Aufgabe: TL Küche (Küche), Thomas Radloff (Gastro), Kerstin Mrotzek (Finanzen) - Prozess überarbeiten'''</span></span></span></span></span>
<span style="font-size:small;"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:13.6pt"><span style="color:red">'''Aufgabe: TL Küche (Küche), Thomas Radloff (Gastro), Kerstin Mrotzek (Finanzen), Claudia Krause (Belegung-Rezeption) - Prozess überarbeiten'''</span></span></span></span></span>


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   [[Category:Küche]] [[Category:Aufenthalt]]
   [[Category:Küche]] [[Category:Aufenthalt]]

Version vom 4. September 2019, 14:01 Uhr

Bereich: Küche

Prozess: Aufenthalt

Teilprozess: 6.3.1 Verkauf Gastro

Aufgabe ​Beschreibung ​Dokument ​Input Output​ Informationsknoten Reibungspotentiale

Verkauf Gastro

Ablauf Verkaufsprozess

  • Annahme der Bestellung
  • Produktherstellung
  • Produktübergabe
  • Kassiervorgang
  • Eingabe über Festtasten (Eis 7 %, Speisen und Getränke 19 %, spezielle Artikel über variable Tasten)
  • Übergabe Kassenbon an Gast

Kassenordnung

Kassenbon

Z-Bon

Kundenbestellung

Öffnungszeiten

Gewünschtes Produkt beim Gast,

Übergabe Wechselgeld und Kassenbon erfolgt

Absprachen mit Buchhaltung (Z-Bon)

  • Erste Eingabe nach Erstellung Z-Bon nicht berücksichtigt
  • Ablauf bei Getränke auf Rechnungslegung nicht beschrieben
  • Verkauf bei Rechnungslegung

Aufgabe: TL Küche (Küche), Thomas Radloff (Gastro), Kerstin Mrotzek (Finanzen), Claudia Krause (Belegung-Rezeption) - Prozess überarbeiten

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