Grillen für Kunden/Kundinnen: Unterschied zwischen den Versionen

Version vom 2. September 2019, 09:33 Uhr

Bereich: Küche

Prozess: Aufenthalt

Teilprozess: 6.3.7 Grillen für Kunden/Kundinnen

Aufgabe

Beschreibung

Dokument

Input

Output

Informationsknoten

Reibungspotentiale

Grillen für Kunden/

Kundinnen

Einholen der Information zu Zeitpunkt, Gästezahl, Ort und Speisewünschen
Abstellen der Personalplanung auf gewünschtes Grillangebot (Vorhalten von personellen Ressourcen)
Bereitstellung der benötigten Zutaten nach Standard „Grillangebote“ oder individuellem Kundenwunsch
Vorbereiten von Salaten/Zutaten
Transport des Grillguts sowie benötigter Beiwerke/Zutaten, des benötigten Geschirrs und des benötigten Werkzeugs zum gewünschten Grillplatz
Kontrolle des vorbereiteten Grillplatzes
Zubereiten der gewünschten Speisen
Gästebegleitung
Beräumung und Abtransport aller vorhandenen Materialien und Speisen(reste) nach Beendigung der Mahlzeit

Liste Standardgrillangebote

Liste Zusatzangebote

Autorisiertes Angebot bei nicht standardmäßigen Kundenwünschen

Kundengerechtes Grillangebot, gute Serviceleistung

Aufgabe:
TL Küche (Küche), Gerd Schmidt (Technik) - Prozess überarbeiten

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 *<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:14.4pt"><span style="color:red">Andere Sonderverpflegung wie Buffet… ergänzen</span></span></span></span></span>
-'''<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:14.4pt"><span style="color:red">Aufgabe:<br/> Lutz Haufe&nbsp;(Küche),&nbsp;Gerd Schmidt (Technik)&nbsp;- Prozess überarbeiten</span></span></span></span></span>'''
+'''<span style="font-size:small;"><span style="font-family:Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="line-height:normal"><span style="height:14.4pt"><span style="color:red">Aufgabe:<br/> TL Küche (Küche),&nbsp;Gerd Schmidt (Technik)&nbsp;- Prozess überarbeiten</span></span></span></span></span>'''
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+  [[Category:Küche]] [[Category:Aufenthalt]]
-[[Category:Küche]][[Category:Aufenthalt]]